Cuisine française contemporaine · Paris VIIIMaison
Découvrir la maisonMaison
Sélène
Une table parisienne où la saison
donne le tempo.
Concept fictif · Mission Astra
Offre SIGNATURE
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01
La maisonLa simplicité
La simplicité
a quelque chose
de rare.
Maison Sélène célèbre une cuisine française libre, précise et instinctive. Un lieu pensé comme un appartement, à l’abri du rythme de la ville.
Notre histoire
Le geste justeLa cuisineDu produit,
Du produit,
du temps,
du vivant.
Chaque assiette se construit autour de quelques produits choisis au meilleur de leur saison. Les sauces prennent leur temps, les cuissons restent nettes, les assiettes parlent d’elles-mêmes.
« Cuisiner, c’est retirer tout ce qui n’est pas essentiel. »— Élias Morel, Chef
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